O colágeno é bastante conhecido por deter o envelhecimento da pele e das articulações. O corpo humano produz colágeno a partir de proteínas obtidas na alimentação, usando a vitamina C e o zinco como estruturantes das moléculas.
A partir dos 30 anos, a produção natural de colágeno começa a cair, o que leva a um enfraquecimento dos tecidos. Isso resulta na formação de rugas e também em uma piora no funcionamento das articulações. Ter uma alimentação equilibrada é fundamental para conseguir produzir colágeno, minimizando o déficit que vem com a idade.
“É pela alimentação que a gente consegue os nutrientes necessários para sintetizar colágeno. Uma dieta balanceada ajuda a manter os níveis da substância, enquanto uma alimentação deficiente pode comprometer a produção, levando ao envelhecimento precoce, fragilidade dos tecidos e problemas articulares”, aponta a nutróloga e gastroenterologista Jennifer Emerick, de Brasília.
A nutricionista Amanda Jhessy, que também atende em Brasília, acrescenta que a produção do colágeno depende de um estilo de vida saudável. “Com sono regular, prática de atividades físicas e evitando hábitos prejudiciais, como fumar, o corpo consegue aproveitar melhor os nutrientes obtidos na alimentação”, detalha.
Quais são os alimentos que mais ajudam a produzir colágeno?
As especialistas ouvidas pelo Metrópoles elaboraram uma lista dos alimentos fundamentais para incluir na dieta se o objetivo é turbinar a produção do colágeno.
1. Pés e pescoço de frango
Os pés e pescoços de galinha garantem um importante aporte de colágeno à alimentação. Eles não apenas fornecem os aminoácidos necessários para produzir a substância, como também a oferecem pronta, sendo uma alternativa eficiente à suplementação.
2. Mocotó
Proteína cartilaginosa que une a pata e a canela do boi, o mocotó também é uma fonte de colágeno natural.
3. Caldo de ossos
“O caldo de ossos contém colágeno natural proveniente das cartilagens e ossos de animais. Ele também é uma boa fonte de aminoácidos necessários para a produção da proteína no corpo”, afirma Jennifer. O caldo é uma sopa feita com os ossos de boi, frango ou peru.
4. Carnes brancas (como frango e peixe)
As carnes brancas são alimentos ricos em glicina e prolina, aminoácidos essenciais para a formação de colágeno.
5. Frutas ricas em vitamina C
Para sintetizar o colágeno no corpo, também é necessário ter um consumo adequado de vegetais e frutas ricas em vitamina C.
“A vitamina C contribui para a síntese, maturação, secreção e degradação da proteína. Com isso, é importante incluir alimentos ricos em vitamina C, como acerola, caju, frutas vermelhas, laranja, kiwi e mamão, na alimentação”, completa a nutricionista.
