O quadro Giro do Boi Responde desta quinta-feira, 9, deu dicas de touro para cruzamento industrial voltada para a produção de carnes especiais. A dúvida veio do pecuarista Thiago Muñoz, da capital do Acre, Rio Branco.
Ele pergunta se é correto o uso de touro Canchim em vacas meio-sangue Angus e Senepol. E se esse cruzamento gera animais adaptados e de boa carcaça para produção de carne premium.
Para o zootecnista Alexandre Zadra, esse cruzamento é interessante, sim, para animais adaptados e de boa carcaça. Zadra é especialista em raças, genética e cruzamento industrial. Ele é o autor do blog “Crossbreeding”.
No entanto, ele lembra que em um cruzamento desse tipo, os animais terão 56% de sangue europeu. E, por isso, os animais não comem tanto no calor. Para driblar isso, o ideal é fazer uma desmama mais acelerada e uma dieta mais turbinada, aliando concentrado e pasto.
Outra opção é usar o touro Canchim numa vaca meio-sangue Senepol e Nelore, segundo o especialista.
“O Canchim por ser uma raça de maior porte e a Senepol Nelore ser de menor porte eles se acasalam muito bem. Isso vai gerar heterose, que é o choque de sangue com complementaridade. É tudo que a gente quer, além de adaptabilidade. Os produtos desse cruzamento são animais de apenas 31% de sangue de raças do frio e 69% é de genética adaptada”, diz Zadra.
Confira a resposta da completa pelo vídeo abaixo:
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