Número 1 em comida italiana em Rio Branco, Jannu´s Bistrô lança novo cardápio

Entre os Top 10 restaurantes de Rio Branco na avaliação do  TripAdvisor, o Jannu´s Bistrô é  o número 1 em cozinha italiana, na capital do Acre,  segundo essa mesma plataforma. 

A definição para o sucesso é básica: culinária internacional com ´pegada´ regional ao preparar os elaborados pratos das cozinhas france, italiana e brasileira. “Uso a técnica internacnal de fazer a massa artesanal fresca.  Só que eu coloco ingrediente que é a cara da Amazônia”, relata a chef Izanelda, citando como exemplo as raspas de castanha lançadas sobre o espaguete após a aplicação do delicioso queijo pecorino romano. O pecorino é  queijo italiano feito de leite de ovelha. É um queijo duro, compacto e com sabor invariavelmente forte.

“Juntar ingredientes locais com as técnicas milenares”, sintetiza a chef Iza, como é carinhosamente chamada pelos amigos e clientes.

Pois bem: o Jannu´s está de cardápio novo, com muita novidade da alta gastronomia, montado a partir de “vivências”, conforme definição da chef. 

E porque isso? “No cardápio do Jannu´s as pessoas esperam algo diferente. Esperam o clássico mas renovado.  A pessoa não quer ir ao Jannu´s para tomar sorvete de creme”, esclarece Iza. 

Mas nada ficará explicado sem a devida degustação.